LES TOMMEUSES : chiffre d'affaires, bilan et ratios financiers

Chiffre d'affaires 2025 12,9 M€ +20 % vs 2024
EBE 2025 1,4 M€ +86 % vs 2024
Résultat net 2025 565 k€ +22 % vs 2024

LES TOMMEUSES est une entreprise française créée il y a 52 ans, spécialisée dans le secteur Restauration traditionnelle. Basée à VAL D'ISERE (73150), cette société de catégorie PME affiche en 2025 un chiffre d'affaires de 12,9 M€. Retrouvez ci-dessous le bilan financier complet, les ratios de solvabilité, le besoin en fonds de roulement (BFR) et la comparaison sectorielle.

En bref (2025) : chiffre d'affaires 12,9 M€, EBE 1,4 M€ (10.7 % du CA), résultat net 565 k€. Au bilan 2024 : capitaux propres 2,5 M€, dettes financières 11,8 M€, trésorerie 158 k€.

Données mises à jour le 2026-10-24

Sources : INPI & INSEE SIRENE - Retraitements : Ministère de l'Économie

Synthèse

Santé financière : Saine

Aucun signal de fragilité majeur : rentabilité positive et structure financière équilibrée.

En synthèse, LES TOMMEUSES conjugue une activité en croissance et une rentabilité positive. Sa structure financière est fragile, avec un endettement supérieur aux normes du secteur — un point à surveiller.

Historique financier - LES TOMMEUSES (SIREN 301619235) · montants en milliers d'euros (k€)
Indicateur 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
Chiffre d'affaires 12 911 10 790 9 647 8 227 503 5 207 6 709 5 567 5 747 5 264
Résultat net 565 463 332 471 -206 -305 305 312 619 -446
EBE 1 383 744 335 1 025 -178 -254 617 441 488 491
Marge brute 10 400 8 788 7 613 6 720 457 4 100 5 379 4 548 4 589 4 291
Résultat d'exploitation 245 -414 -194 340 -615 -743 337 148 594 -30
Marge nette 4,4 % 4,3 % 3,4 % 5,7 % -40,9 % -5,9 % 4,6 % 5,6 % 10,8 % -8,5 %
Capitaux propres — 2 453 1 990 1 658 1 188 1 393 1 898 1 593 1 430 812
Dettes financières — 11 839 9 347 6 650 5 575 4 009 2 167 1 573 847 1 097
Trésorerie — 158 139 319 128 511 37 203 176 8
Liasses fiscales Télécharger les comptes (CSV / Excel)

Chiffre d'affaires et compte de résultat

En 2025, LES TOMMEUSES réalise un chiffre d'affaires de 12,9 M€. Sur la période 2021-2025, l'entreprise affiche une croissance soutenue avec un TCAM (taux de croissance annuel moyen) de +125,1%. Vs 2024, progression de +20% (10,8 M€ -> 12,9 M€). Après déduction des consommations (2,5 M€), la marge brute s'établit à 10,4 M€, soit un taux de 81%. Ce ratio mesure la capacité à dégager de la valeur sur l'activité commerciale. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation = Marge brute - Charges de personnel - Impôts & taxes) atteint 1,4 M€, représentant 10,7% du CA. Effet ciseau positif : la marge EBE progresse de +3,8 pts, signe d'une amélioration de l'efficacité opérationnelle. Ce ratio est plus favorable que la médiane du secteur (6,6%). In fine, le résultat net (= EBIT +/- résultat financier +/- exceptionnel - IS) ressort à 565 k€, soit 4,4% du CA. Ce bénéfice pourra être mis en réserve ou distribué aux actionnaires.

Chiffre d'affaires (2025) ?
Chiffre d'affaires
Définition
Montant total des ventes de biens et services réalisés par l'entreprise.
Formule
Ventes de marchandises + Production vendue

12 910 640 €

Marge brute (2025) ?
Marge brute
Définition
Différence entre le CA et le coût d'achat des marchandises vendues.
Formule
CA - Achats consommés

10 400 098 €

EBE (2025) ?
Excédent Brut d'Exploitation
Définition
Ressource générée par l'activité courante, avant amortissements et charges financières.
Formule
Valeur ajoutée - Charges de personnel - Impôts et taxes
Interprétation
Positif = activité rentable

1 382 575 €

Résultat d'exploitation (2025) ?
EBIT (Résultat d'exploitation)
Définition
Résultat opérationnel, incluant les amortissements et provisions.
Formule
EBE - Dotations aux amortissements et provisions + Reprises

244 851 €

Résultat net (2025) ?
Résultat net
Définition
Bénéfice ou perte après toutes les charges, y compris impôts et éléments exceptionnels.
Formule
Résultat courant + Résultat exceptionnel - Impôts sur les bénéfices

565 464 €

Marge EBE (2025) ?
Marge EBE
Définition
Mesure la rentabilité opérationnelle de l'entreprise.
Formule
(EBE / CA) x 100
Interprétation
> 10% : Bonne rentabilité
5-10% : Moyenne
< 5% : Faible

10,7 %

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Évolution graphique

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Ratios de solvabilité et endettement

Le taux d'endettement (= Dettes financières / Capitaux propres x 100) s'élève à 647%. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (22,1%) et mérite attention. L'autonomie financière (= Capitaux propres / Total bilan x 100) atteint 12%. Ce ratio est légèrement moins favorable que la médiane du secteur (31,1%). La capacité de remboursement (= Dettes financières / CAF) indique qu'il faudrait 12,3 années de CAF pour rembourser l'ensemble des dettes financières. Ce ratio est moins favorable que la médiane du secteur (0,6 ans) et mérite attention. La CAF représente 12,3% du CA. La CAF (Capacité d'Autofinancement) mesure les ressources générées par l'activité, disponibles pour investir et rembourser les dettes. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 5,6%).

Taux d'endettement (2025) ?
Taux d'endettement
Définition
Mesure la proportion de dettes par rapport aux fonds propres.
Formule
(Dettes financières / Capitaux propres) x 100
Interprétation
< 50% : Faible
50-100% : Modéré
> 100% : Élevé

646,7 %

Autonomie financière (2025) ?
Autonomie financière
Définition
Part des capitaux propres dans le financement total de l'entreprise.
Formule
(Capitaux propres / Total bilan) x 100
Interprétation
> 30% : Bonne autonomie
20-30% : Moyenne
< 20% : Faible

11,9 %

CAF sur CA (2025) ?
CAF sur CA
Définition
Capacité d'autofinancement rapportée au chiffre d'affaires.
Formule
(CAF / CA) x 100
Interprétation
Plus le ratio est élevé, plus l'entreprise génère de trésorerie

12,3 %

Cap. Remboursement (2025) ?
Capacité de remboursement
Définition
Nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF.
Formule
Dettes financières / CAF
Interprétation
< 3 ans : Excellent
3-5 ans : Correct
> 5 ans : Attention

12,3 ans

Ratio de vétusté (2025) ?
Ratio de vétusté
Définition
Mesure le degré d'usure des immobilisations corporelles.
Formule
Amortissements cumulés / Immobilisations brutes x 100
Interprétation
< 50% : Actifs récents
50-70% : Usure normale
> 70% : Actifs vieillissants

59,8 %

Évolution des indicateurs de solvabilité
LES TOMMEUSES

Positionnement sectoriel

Taux d'endettement
646,7% 2025
Q1: 1,4%
Méd: 22,1%
Q3: 102,2%
À surveiller 469,7 % → 646,7 % depuis 2023

En 2025, le taux d'endettement de LES TOMMEUSES (646,7%) fait partie des 25 % les plus élevés du secteur. Ce ratio mesure le poids des dettes par rapport aux fonds propres. Un ratio élevé peut indiquer une dépendance excessive aux financements externes.

Autonomie financière
11,9% 2025
Q1: 8,0%
Méd: 31,1%
Q3: 58,4%
Moyen 15,7 % → 11,9 % depuis 2023

En 2025, l'autonomie financière de LES TOMMEUSES (11,9%) se situe en dessous de la médiane sectorielle. Ce ratio représente la part des fonds propres dans le financement total. Une amélioration permettrait de renforcer la position concurrentielle.

Capacité de remboursement
12,3 ans 2025
Q1: 0,0 ans
Méd: 0,6 ans
Q3: 2,2 ans
À surveiller 13,6 ans → 12,3 ans depuis 2023

En 2025, la capacité de remboursement de LES TOMMEUSES (12,3 ans) fait partie des 25 % les plus élevés du secteur. Ce ratio indique le nombre d'années nécessaires pour rembourser les dettes avec la CAF. Une durée longue peut signaler un endettement lourd par rapport à la capacité de remboursement.

Ratios de liquidité

Le ratio de liquidité (= Actif circulant / Passif circulant) s'établit à 4,33. Comparé à son secteur, ce ratio place l'entreprise parmi les mieux positionnées (médiane sectorielle : 1,3).

Ratio de liquidité (2025) ?
Ratio de liquidité
Définition
Capacité à honorer les dettes à court terme avec les actifs circulants.
Formule
Actif circulant / Passif circulant
Interprétation
> 1.5 : Très bon
1-1.5 : Correct
< 1 : Risque de liquidité

4,33

Évolution des indicateurs de liquidité
LES TOMMEUSES

Positionnement sectoriel

Ratio de liquidité
4,33 2025
Q1: 0,63
Méd: 1,32
Q3: 2,55
Excellent 4,7 → 4,3 depuis 2023

En 2025, le ratio de liquidité de LES TOMMEUSES (4,33) se situe dans le top 25% du secteur. Ce ratio mesure la capacité à couvrir les dettes court terme avec les actifs circulants. Un ratio supérieur à 1 assure une couverture confortable des échéances à court terme.

Besoin en fonds de roulement (BFR) et délais de paiement

Le BFR (Besoin en Fonds de Roulement) mesure le décalage de trésorerie entre les encaissements clients et les décaissements fournisseurs/stocks. Délai moyen de paiement clients : 52 jours (formule : Créances clients / CA TTC x 360). Délai fournisseurs : 91 jours. Excellente situation : les fournisseurs financent 39 jours du cycle d'exploitation (modèle type grande distribution). La rotation des stocks est de 9 jours (= Stock moyen / Coût d'achat x 360). Rotation rapide, signe d'une bonne gestion des approvisionnements. Au global, le BFR représente 246 jours de CA, soit 8,8 M€ à financer en permanence. Entre 2022 et 2025, le BFR s'est dégradé de 125 jours de CA, signe d'un besoin de financement accru.

BFR d'Exploitation (2025) ?
BFR d'Exploitation
Définition
Besoin de financement généré par le cycle d'exploitation (stocks + créances - dettes fournisseurs).
Formule
Stocks + Créances clients - Dettes fournisseurs
Interprétation
Négatif = trésorerie libérée
Positif = besoin à financer

8 813 836 €

Crédit Clients (2025) ?
Crédit Clients (jours)
Définition
Délai moyen de paiement accordé aux clients.
Formule
(Créances clients / CA TTC) x 360
Interprétation
< 45j : Bon
45-60j : Moyen
> 60j : Long

52 j

Crédit Fournisseurs (2025) ?
Crédit Fournisseurs (jours)
Définition
Délai moyen de paiement obtenu des fournisseurs.
Formule
(Dettes fournisseurs / Achats TTC) x 360
Interprétation
Plus le délai est long, plus c'est favorable à la trésorerie

91 j

Rotation des stocks (2025) ?
Rotation des stocks (jours)
Définition
Durée moyenne de stockage des marchandises ou matières.
Formule
(Stocks / Coût d'achat) x 360
Interprétation
Plus le ratio est bas, plus la rotation est rapide

9 j

BFR en jours de CA (2025) ?
BFR en jours de CA
Définition
Exprime le BFR d'exploitation en nombre de jours de chiffre d'affaires.
Formule
(BFR exploitation / CA) x 360
Interprétation
Plus le nombre de jours est faible, meilleure est la gestion du BFR

246 j

Évolution du BFR et des délais
LES TOMMEUSES

Positionnement de LES TOMMEUSES dans son secteur

Comparaison avec le secteur Restauration traditionnelle

Estimation de Valorisation

Sur la base de 557 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires en 2025, la valeur de LES TOMMEUSES est estimée à 6 411 625 € (fourchette 3 647 419€ - 11 683 994€). Avec un EBE de 1 382 575€, le multiple sectoriel de 5.3x est appliqué. Le ratio prix/CA s'établit à 0.55x (dans la norme du secteur). Cette méthode des multiples compare le prix de vente réel d'entreprises similaires à leurs indicateurs financiers (CA, EBE, RN). Elle donne une estimation indicative basée sur le marché.

Valeur d'entreprise estimée 2025
557 transactions
3647k€ 6411k€ 11683k€
6 411 625 € Fourchette: 3 647 419€ - 11 683 994€
NAF 5 année 2025

Détail par méthode de valorisation

Ajustez les pondérations selon votre analyse

Multiple EBE 50%
1 382 575 € × 5.3x
Estimation 7 260 253 €
3 902 944€ - 14 048 098€
Multiple CA 30%
12 910 640 € × 0.55x
Estimation 7 142 158 €
4 448 581€ - 10 710 175€
Multiple RN 20%
565 464 € × 5.6x
Estimation 3 194 261 €
1 806 866€ - 7 234 467€

Évolution de la Valorisation

Comment est calculée cette estimation ?

Cette estimation est basée sur l'analyse de 557 transactions réelles de cessions d'entreprises similaires (même code NAF) enregistrées au BODACC entre 2016 et 2025.

  • Multiple EBE: Méthode privilégiée pour les PME rentables. L'EBE (Excédent Brut d'Exploitation) reflète la capacité à générer du cash.
  • Multiple CA: Utilisé pour les entreprises en croissance ou à faible rentabilité. Reflète le potentiel commercial.
  • Multiple RN: Pertinent pour les entreprises matures avec résultat stable.

Cette estimation est fournie à titre indicatif. Une valorisation précise nécessite une analyse approfondie (actifs, passifs, perspectives, marché...).

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Questions fréquentes sur LES TOMMEUSES

Quel est le chiffre d'affaires de LES TOMMEUSES ?

Le chiffre d'affaires de LES TOMMEUSES en 2025 est de 12,9 M€.

LES TOMMEUSES est-elle rentable ?

Oui, LES TOMMEUSES generated a net profit of 565 k€ en 2025.

Où se situe le siège de LES TOMMEUSES ?

Le siège de LES TOMMEUSES est situé à VAL D'ISERE (73150), dans le département Savoie.

Où trouver la liasse fiscale de LES TOMMEUSES ?

La liasse fiscale de LES TOMMEUSES est disponible sur cette page. Cliquez sur une année dans la section 'Données par année' pour consulter le détail des comptes (actif, passif, compte de résultat). Les données proviennent de l' INPI (Institut National de la Propriété Industrielle).

Dans quel secteur exerce LES TOMMEUSES ?

LES TOMMEUSES exerce dans le secteur Restauration traditionnelle (code NAF 56.10A). Consultez la section 'Positionnement sectoriel' ci-dessus pour comparer l'entreprise à ses concurrents.